旨いが分かる店構え

店の構えで、そこの味が想像できる気がします、

ということは、店舗に限らず外観デザインが如何に大切か
ということですが

たまに外観はどうでもいい、とおっしゃる方がいて

ビックリすることがあります。

先日、ご馳走になったイタリア料理のお店で

丁度、お昼時、10組ほどのお客さんが入り満席でした。

そのすべての料理からフロアまで、シェフ一人が切りもりしておられ

そのそつのない所作と、気配りに気迫さえ感じるほどでした。

これがプロフェショナルや

帰りにもう一度振り返れば

シェフの気構えを感じさせる顔をしていました。

やっぱし

コロナが落ち着けば、スタッフと一緒に行きたいお店です。

K様、ご馳走さまでした。いつもありがとうございます。