マクロビオティックって何ぞや

マクロビオティック料理を

２回いただいたことがありますが

３月２６日(土)に久美浜へ

マクロビオティック・食事体験と

見学ツアーをすることになり。
（見学当日は薪ストーブを焚いてます）

もう少し知りたいと思ったところへ

タイムリーに根っこやさんからチラシが届きました。

マクロビオティックとは

ｍａｃｒｏ（大きな）＋ｂｉｏ（生活）＋ｔｉｃ（術・学）

で「長く思いっきり生きるための理論と方法」

ということだそうです。

創始者の故　桜沢如一氏と里真（りま）夫人が提唱し

世界に広め

欧州ではすでに認知されつつあるとか

この料理の考えは・・・身土不二（しんどふじ）＝体と環境は二つではない
　　　　　　　　　　　＝その土地で採れた旬の食材を食べる一物全体（いちもつぜんたい）＝命あるものをまるごと陰陽の調和＝食材の持つ陰陽を考えながら調理する三口一箸（みくちひとはし）＝主食を三口食べたら副食を一箸

言い換えれば、日本古来の考えを見直し、

地産地消を基本とした安心安全な食材を使って

気候風土にあった穀物菜食の料理法

だそうです

毎月第４日曜日に根っこやさんで

料理教室（１回４千２百円）をしてるようです。

興味のある方はぜひどうぞ

作るのはどうも・・・

といわれる方は

３月２６日のバスツアー（ツアー費用・５千５百円）

へおこしやす

久美浜の家（施工・建築士事務所民家）と

久美浜の古民家見学もいたします。